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5-1．青果物物流の課題をふまえた対応 7 (1)ｽﾄｯｸﾎﾟｲﾝﾄ(SP)設置による荷物の集約と共同配送によるトラックドライバーの長時間拘束の解消 1. 産地SPの一次集積機能⇒荷待ち時間の解消、共同配送による積載効率のアップ 2.

ることは、物流コスト削減とともに鮮度維持 にもつながる。青果物をよりおいしく、より多くの消費者 に届けるために、農業・食品産業バリューチ ェーン全体での物流効率化が求められている。（こばり みわ） 青果物でも加工食品と同様

大きな課題である(表1)。(3)有 機栽培青果物流通の課題 環境保全型農業への認識の深まりと消費者の安 全性食品への関心の高まりから,青果物の有機栽 培への取り組みが増えているが,農 家の生産段階 では,① 有機栽培が可能な園地に

チェーンに携わる生産、流通、物流の関係 者が連携・協力し合い、物流の効率化に取 り組み、安定的・持続的にトラック運送機 能が提供される環境を整えていくことが必 要不可欠です。2 農産物の物流の現状と課題 青果物などの農産物

パレット等の活用は物流の効率化に効果が大きいが、農産品では以下の課題等により取組が進みにくい状況。5対応方策への取組方向①パレット、フレコン等（Ⅰ） 5 ダンボールや紙袋のばら積みから、パレット積みやフレ

食品企業の売上に対する物流コスト比率は、要冷蔵品で9%弱、常温品でも6%と高く、物流コストの低減が経営上の重点課題となっていることから、今後も共同配送やモーダルシフト（トラック輸送から船舶輸送など輸送手段の多様化）の取組

冷蔵トラックが「バス停」に見立てた集出荷拠点を巡回し、農家と消費者をつなげながら、流通の効率化やコスト削減をかなえる新物流システム「やさいバス」が注目を集めています。. 運営するエムスクエア・ラボの代表、加藤百合子（かとう・ゆりこ）さんに、小規模農家の経営改善プロジェクト「阿部梨園の知恵袋」でおなじみの佐川友彦（さがわ・とも ...

生産・出荷関係者 卸売関係者 小売関係者 物流関係者 安定的な出荷や、 通販等新たな販売 に必要な物流の安 定的な確保 安定的な配送の確保 長時間労働の軽減 過重労働の軽減 人手不足の軽減 安定的な 集荷の確保 安定的な

物流問題の改善 - 物流費上昇が危惧される中、地方市場の出荷等のために物流改善が求められる - 市場経由率が低下する中、効率的なコールドチェーンの整備などによる競争力 の強化も重要な問題 制度変更への対応

1．食品の流通構造全体の現状 国内で生産された9.2兆円に輸入品を加えた10.5兆円の農林水産物は、流通・加工の各段階で マージンとコストが付加され、最終的に約76兆円となって消費。 食品の消費全体（約76兆円）のうち、2／3の約51兆円が食品小売業等から販売され、

5-1．青果物物流の課題をふまえた対応 7 (1)ｽﾄｯｸﾎﾟｲﾝﾄ(SP)設置による荷物の集約と共同配送によるトラックドライバーの長時間拘束の解消 1. 産地SPの一次集積機能⇒荷待ち時間の解消、共同配送による積載効率のアップ 2.

ることは、物流コスト削減とともに鮮度維持 にもつながる。青果物をよりおいしく、より多くの消費者 に届けるために、農業・食品産業バリューチ ェーン全体での物流効率化が求められている。（こばり みわ） 青果物でも加工食品と同様

大きな課題である(表1)。(3)有 機栽培青果物流通の課題 環境保全型農業への認識の深まりと消費者の安 全性食品への関心の高まりから,青果物の有機栽 培への取り組みが増えているが,農 家の生産段階 では,① 有機栽培が可能な園地に

チェーンに携わる生産、流通、物流の関係 者が連携・協力し合い、物流の効率化に取 り組み、安定的・持続的にトラック運送機 能が提供される環境を整えていくことが必 要不可欠です。2 農産物の物流の現状と課題 青果物などの農産物

パレット等の活用は物流の効率化に効果が大きいが、農産品では以下の課題等により取組が進みにくい状況。5対応方策への取組方向①パレット、フレコン等（Ⅰ） 5 ダンボールや紙袋のばら積みから、パレット積みやフレ

食品企業の売上に対する物流コスト比率は、要冷蔵品で9%弱、常温品でも6%と高く、物流コストの低減が経営上の重点課題となっていることから、今後も共同配送やモーダルシフト（トラック輸送から船舶輸送など輸送手段の多様化）の取組

冷蔵トラックが「バス停」に見立てた集出荷拠点を巡回し、農家と消費者をつなげながら、流通の効率化やコスト削減をかなえる新物流システム「やさいバス」が注目を集めています。. 運営するエムスクエア・ラボの代表、加藤百合子（かとう・ゆりこ）さんに、小規模農家の経営改善プロジェクト「阿部梨園の知恵袋」でおなじみの佐川友彦（さがわ・とも ...

生産・出荷関係者 卸売関係者 小売関係者 物流関係者 安定的な出荷や、 通販等新たな販売 に必要な物流の安 定的な確保 安定的な配送の確保 長時間労働の軽減 過重労働の軽減 人手不足の軽減 安定的な 集荷の確保 安定的な

物流問題の改善 - 物流費上昇が危惧される中、地方市場の出荷等のために物流改善が求められる - 市場経由率が低下する中、効率的なコールドチェーンの整備などによる競争力 の強化も重要な問題 制度変更への対応

1．食品の流通構造全体の現状 国内で生産された9.2兆円に輸入品を加えた10.5兆円の農林水産物は、流通・加工の各段階で マージンとコストが付加され、最終的に約76兆円となって消費。 食品の消費全体（約76兆円）のうち、2／3の約51兆円が食品小売業等から販売され、

そこでアマテラスではベンチャー企業/スタートアップの活動に着目し、日本の食品流通、 特に野菜や果物に潜む課題を3点ほど提案させていただければと思います。 1.生産者が好きなものを売れず、農家のこだわりが伝わらない構造

2．農産品（青果物）業界の物流の問題点 ..... 23 Ⅲ．農産品（青果物）業界の陸上輸送を中心とした課題と効率化施策..... 26

青果物などの農産物については、天候に左右されやすくロットも小さいなどの生産構造や、腐りやすいなどの特性、高い鮮度や豊富な品ぞろえなどの消費者ニーズに対応する必要があるため、全国の産地から集荷し、迅速にきめ細かく分荷していく流通形態が発達していますが、こうしたことがトラック輸送に大きな負荷を与える要因ともなっています。

一方、青果物の流通構造の変化の中で、産地も実需者も様々な取組課題を抱えている。原点に立ち返ると、市場とは、産地・実需者のそれぞれの課題を解決し、両者を結び付ける機能を発揮するところに社会的な存在意義があると言えよう。

不足から青果物物流機能はひっ迫しており、 その課題解決に向けた貨物運送事業者からの 取組みを紹介する。1 農産物物流の課題 （1） 産地側 青果物の出荷量は天候に左右され、出荷時 刻・出荷量を事前に確定できないケースが多

JAあいち経済連が掲げる青果物物流最適化の課題は、事前出荷計画による適正配車や集荷場の集約化、地域物流拠点の設置・活用など多岐にわたる。野菜物流効率化の取り組みでは、一貫パレチゼーションや、共同輸送、モーダル

青果物流通の変容と農協マーケティングの課題. 木 立 真 直. Marketing Strategies of Agricultural Cooperatives under the. Transforming of Fruit and Vegetables Marketing Systems. Manao Kidachi (Chuo University) Recently the import of fruit and vegetables. has increased rapidly in Japan, especially with. perishable vegetables in the 1990's.

課題①：香港向けの関東4県産青果の放射能検査証明 チャレンジの現状 課題 産品 仕向け地 •オイシックス香港 (hk.oisix.com）は、 2010年に事業を開始、 野菜・果物を中心に日 本の食品を香港のお客 様にオンライン販売・ 宅配している。

このような課題に対し、国土交通省では下記のようなアプローチを行っています。 ・革新的な変化を遂げる為に、 (1)IoTビックデータAI等の新技術を使った物流革命への取り組み、 (2)自動運転やロボットを使い、効率化を図ることを目標に

九州の青果物流通が抱える課題を明らかにし、オール九州での青果物の流通合理化を目指す「モーダルミックス構想」について考えることで、県域を越えた更なる取組の推進に向けてノウハウの共有や改善点の発現を目指します。

JAあいち経済連では、青果物販売事業での重要課題として青 果物物流最適化に取り組み始めた。

2.講演②「九州産青果物の物流課題と今後の対応について」 金子千久（リモート出演） 3.パネルディスカッション「九州モーダルミックス構想の推進に向けて」 ファシリテーター 池山成俊 パネリスト 金子千久／木下裕二／百合野博／

生鮮領域でも、サプライチェーン上での物流コストや在庫ロス、人件費の削減などの課題を解決するためDXの推進が求められていますが、もとより生産、出荷、流通、加工・販売、消費などの商流・物流が多岐に渡るため、生産管理や原材料の調達、在庫管理、販売を統合した計画は難しいといえるでしょう。

2．青果物における産地物流の合理化 （2/7） －ストックポイント（SP）の設置－ 青果物のJA域や県域を越えた合理的な物流イメージ 集荷に必要な配送手配が困難になりつつあるため、各 県集出荷実態を把握し、可能な地区から

園芸（青果物） 事業概要 主に九州産地から消費地への青果物をJA等から受託して輸送業務を行っています。 JA・県連・県本部と連携して産地のかかえる青果物物流の課題解決に取組んでいます。

青果物流通のトータルカンパニー 藤本物産。. 顧客本意の営業を常にこころがけ、. 多くのお客様の需要に応えるために、多彩なコンサルティングを展開。. 藤本物産は青果物流通のトータルカンパニーとして生産から販売まで青果流通を極め、. 皆さまの食卓を豊かにする企業を目指しています。. 国産青果卸部門. 輸入青果卸部門. 業務卸部門. 小売販売部門.

青果物輸送の問題点(九州などの遠隔地) 喫緊の課題 産地 消費地 積み込み 荷降ろし 重労働･深夜労働 ･長時間拘束 ドライバー の確保難 の悪循環。＝青果物の円滑な出荷物流の重大な阻害要因。さらに、今後流通コスト上昇も懸念。()

わが国の青果物物流におけるRTCの利用においても、徐々にではあるがICタグなどを利用したRTCの管理や紛失防止のための情報システム化の構築が進展してきている。RTCのICタグなどを利用した情報システム化は、わが国の青果物物流

そのためか、会社を卒業しても、卸売市場流通に関係した調査を、2016年度は水産物、2017年度は青果物と、2年間続けているが、漁港や選果場を回ると、我が国の生鮮品流通・物流や農水産業の実態が見えてくる。

農産品物流が抱える課題 農産品における中長距離輸送の状況と出荷運送料の推移 75 のが、2016年度には37.7％にまで減少してい る。野菜についても、1989年度に78.0％であっ たのが2016年度には67.2％にまで減少してい る。

5-1．青果物物流の課題をふまえた対応 7 (1)ｽﾄｯｸﾎﾟｲﾝﾄ(SP)設置による荷物の集約と共同配送によるトラックドライバーの長時間拘束の解消 1. 産地SPの一次集積機能⇒荷待ち時間の解消、共同配送による積載効率のアップ 2.

ることは、物流コスト削減とともに鮮度維持 にもつながる。青果物をよりおいしく、より多くの消費者 に届けるために、農業・食品産業バリューチ ェーン全体での物流効率化が求められている。（こばり みわ） 青果物でも加工食品と同様

大きな課題である(表1)。(3)有 機栽培青果物流通の課題 環境保全型農業への認識の深まりと消費者の安 全性食品への関心の高まりから,青果物の有機栽 培への取り組みが増えているが,農 家の生産段階 では,① 有機栽培が可能な園地に

チェーンに携わる生産、流通、物流の関係 者が連携・協力し合い、物流の効率化に取 り組み、安定的・持続的にトラック運送機 能が提供される環境を整えていくことが必 要不可欠です。2 農産物の物流の現状と課題 青果物などの農産物

パレット等の活用は物流の効率化に効果が大きいが、農産品では以下の課題等により取組が進みにくい状況。5対応方策への取組方向①パレット、フレコン等（Ⅰ） 5 ダンボールや紙袋のばら積みから、パレット積みやフレ

食品企業の売上に対する物流コスト比率は、要冷蔵品で9%弱、常温品でも6%と高く、物流コストの低減が経営上の重点課題となっていることから、今後も共同配送やモーダルシフト（トラック輸送から船舶輸送など輸送手段の多様化）の取組

冷蔵トラックが「バス停」に見立てた集出荷拠点を巡回し、農家と消費者をつなげながら、流通の効率化やコスト削減をかなえる新物流システム「やさいバス」が注目を集めています。. 運営するエムスクエア・ラボの代表、加藤百合子（かとう・ゆりこ）さんに、小規模農家の経営改善プロジェクト「阿部梨園の知恵袋」でおなじみの佐川友彦（さがわ・とも ...

生産・出荷関係者 卸売関係者 小売関係者 物流関係者 安定的な出荷や、 通販等新たな販売 に必要な物流の安 定的な確保 安定的な配送の確保 長時間労働の軽減 過重労働の軽減 人手不足の軽減 安定的な 集荷の確保 安定的な

物流問題の改善 - 物流費上昇が危惧される中、地方市場の出荷等のために物流改善が求められる - 市場経由率が低下する中、効率的なコールドチェーンの整備などによる競争力 の強化も重要な問題 制度変更への対応

1．食品の流通構造全体の現状 国内で生産された9.2兆円に輸入品を加えた10.5兆円の農林水産物は、流通・加工の各段階で マージンとコストが付加され、最終的に約76兆円となって消費。 食品の消費全体（約76兆円）のうち、2／3の約51兆円が食品小売業等から販売され、

そこでアマテラスではベンチャー企業/スタートアップの活動に着目し、日本の食品流通、 特に野菜や果物に潜む課題を3点ほど提案させていただければと思います。 1.生産者が好きなものを売れず、農家のこだわりが伝わらない構造

2．農産品（青果物）業界の物流の問題点 ..... 23 Ⅲ．農産品（青果物）業界の陸上輸送を中心とした課題と効率化施策..... 26

青果物などの農産物については、天候に左右されやすくロットも小さいなどの生産構造や、腐りやすいなどの特性、高い鮮度や豊富な品ぞろえなどの消費者ニーズに対応する必要があるため、全国の産地から集荷し、迅速にきめ細かく分荷していく流通形態が発達していますが、こうしたことがトラック輸送に大きな負荷を与える要因ともなっています。

一方、青果物の流通構造の変化の中で、産地も実需者も様々な取組課題を抱えている。原点に立ち返ると、市場とは、産地・実需者のそれぞれの課題を解決し、両者を結び付ける機能を発揮するところに社会的な存在意義があると言えよう。

不足から青果物物流機能はひっ迫しており、 その課題解決に向けた貨物運送事業者からの 取組みを紹介する。1 農産物物流の課題 （1） 産地側 青果物の出荷量は天候に左右され、出荷時 刻・出荷量を事前に確定できないケースが多

JAあいち経済連が掲げる青果物物流最適化の課題は、事前出荷計画による適正配車や集荷場の集約化、地域物流拠点の設置・活用など多岐にわたる。野菜物流効率化の取り組みでは、一貫パレチゼーションや、共同輸送、モーダル

青果物流通の変容と農協マーケティングの課題. 木 立 真 直. Marketing Strategies of Agricultural Cooperatives under the. Transforming of Fruit and Vegetables Marketing Systems. Manao Kidachi (Chuo University) Recently the import of fruit and vegetables. has increased rapidly in Japan, especially with. perishable vegetables in the 1990's.

課題①：香港向けの関東4県産青果の放射能検査証明 チャレンジの現状 課題 産品 仕向け地 •オイシックス香港 (hk.oisix.com）は、 2010年に事業を開始、 野菜・果物を中心に日 本の食品を香港のお客 様にオンライン販売・ 宅配している。

このような課題に対し、国土交通省では下記のようなアプローチを行っています。 ・革新的な変化を遂げる為に、 (1)IoTビックデータAI等の新技術を使った物流革命への取り組み、 (2)自動運転やロボットを使い、効率化を図ることを目標に

九州の青果物流通が抱える課題を明らかにし、オール九州での青果物の流通合理化を目指す「モーダルミックス構想」について考えることで、県域を越えた更なる取組の推進に向けてノウハウの共有や改善点の発現を目指します。

JAあいち経済連では、青果物販売事業での重要課題として青 果物物流最適化に取り組み始めた。

2.講演②「九州産青果物の物流課題と今後の対応について」 金子千久（リモート出演） 3.パネルディスカッション「九州モーダルミックス構想の推進に向けて」 ファシリテーター 池山成俊 パネリスト 金子千久／木下裕二／百合野博／

生鮮領域でも、サプライチェーン上での物流コストや在庫ロス、人件費の削減などの課題を解決するためDXの推進が求められていますが、もとより生産、出荷、流通、加工・販売、消費などの商流・物流が多岐に渡るため、生産管理や原材料の調達、在庫管理、販売を統合した計画は難しいといえるでしょう。

2．青果物における産地物流の合理化 （2/7） －ストックポイント（SP）の設置－ 青果物のJA域や県域を越えた合理的な物流イメージ 集荷に必要な配送手配が困難になりつつあるため、各 県集出荷実態を把握し、可能な地区から

園芸（青果物） 事業概要 主に九州産地から消費地への青果物をJA等から受託して輸送業務を行っています。 JA・県連・県本部と連携して産地のかかえる青果物物流の課題解決に取組んでいます。

青果物流通のトータルカンパニー 藤本物産。. 顧客本意の営業を常にこころがけ、. 多くのお客様の需要に応えるために、多彩なコンサルティングを展開。. 藤本物産は青果物流通のトータルカンパニーとして生産から販売まで青果流通を極め、. 皆さまの食卓を豊かにする企業を目指しています。. 国産青果卸部門. 輸入青果卸部門. 業務卸部門. 小売販売部門.

青果物輸送の問題点(九州などの遠隔地) 喫緊の課題 産地 消費地 積み込み 荷降ろし 重労働･深夜労働 ･長時間拘束 ドライバー の確保難 の悪循環。＝青果物の円滑な出荷物流の重大な阻害要因。さらに、今後流通コスト上昇も懸念。()

わが国の青果物物流におけるRTCの利用においても、徐々にではあるがICタグなどを利用したRTCの管理や紛失防止のための情報システム化の構築が進展してきている。RTCのICタグなどを利用した情報システム化は、わが国の青果物物流

そのためか、会社を卒業しても、卸売市場流通に関係した調査を、2016年度は水産物、2017年度は青果物と、2年間続けているが、漁港や選果場を回ると、我が国の生鮮品流通・物流や農水産業の実態が見えてくる。

農産品物流が抱える課題 農産品における中長距離輸送の状況と出荷運送料の推移 75 のが、2016年度には37.7％にまで減少してい る。野菜についても、1989年度に78.0％であっ たのが2016年度には67.2％にまで減少してい る。

2．青果物における産地物流の合理化 3．輸入比率の高い野菜の国産へのおきかえ 4．消費構造の変化をとらえた商品開発 5．多収穫米生産・輸出と生産者手取りの向上 6．国産農畜産物輸出拡大に向けた海外拠点の拡充

九州の青果物流通が抱える課題を明らかにし、オール九州での青果物の流通合理化を目指す「モーダルミックス構想」について考えることで、県域を越えた更なる取組の推進に向けてノウハウの共有や改善点の発現を目指します。

農産物流通の変革と課題 折笠 俊輔 公益財団法人流通経済研究所 主任研究員 人口構成の変化 注：出生・死亡ともに中位推計 出所：国立社会保障・人口問題研究所（2017） 図表1 10.0 15.0 20.0 25.0 118,000 120,000 122,000

2 . 研究の背景 ・ 課題 青果物の輸出拡大にむけた新規市場開拓と品目拡大には 、鮮度保持 ・ 低コスト大量輸送に対応した海上輸 送技術、国内産地から海外消費地を結ぶコールドチェーン、海外ニーズに対応する国内産地の確立 とその連

課題①：香港向けの関東4県産青果の放射能検査証明 チャレンジの現状 課題 産品 仕向け地 •オイシックス香港 (hk.oisix.com）は、 2010年に事業を開始、 野菜・果物を中心に日 本の食品を香港のお客 様にオンライン販売・ 宅配して

市場取引による青果の物流ではこれまで「商物一致」のもと、商品は市場を経由して小売店や外食店舗などへ届けられていることが大半で、青森で収穫された野菜が東京の大田市場に運ばれ、再度青森へ配送されるような物流の非効率さも生じていることもあった。

＜業界内の人間がなぜ青果流通について書こうと思ったのか＞ 普段当たり前のようにスーパーや八百屋に並んでいる野菜やくだもの（以下：青果物）。当然ですが、これらの青果物が消費者の手に届くまでには、産地の畑で青果物を育てる"生産"、畑から消費地まで青果物を運ぶ"流通"という ...

このなかで、輸出を行う上での課題として最も多く挙げ られたのが、物流コストの低減（471JA）で、JA全体の 7割を占める。さらに物流につながるものとして、鮮度維 持技術（377JA）が挙げられており、コスト面と品質面か

店舗売上全体の1割の限界を突破へ. 本連載ですでにご紹介しているように、青果物の流通日数はJAから卸、仲卸を経由する一般的な方法だと3～4日かかる。. 一方、同社は独自の物流網を構築し、自社で整備した集荷場に農家から青果物が届いてから店頭に並べるまでわずか1日で済ませている。. 鮮度が良いから客は支持する。. 農家は自分の判断で規格や価格 ...

被災地における救援物資物流や物資拠点に関 する課題は，東日本大震災以降の研究のなかでも指摘さ れている．まず救援物資拠点として多く利用された体育 館など施設は，耐荷重が物資の積載効率が低いうえ，フ

生鮮三品（青果、鮮魚、精肉）のなかでも、青果物は、物流におけるプレーヤーが多く、それらプレーヤーが小中規模ゆえに新しい仕組みを導入する難易度が高い分野です。. また、青果物の価格変動が大きいため最適化が難しい、保管期間が短く在庫管理が容易でない、データが多岐に渡るため取得すべきものの見極めが困難などの理由により、サプライ ...

スーパーにとって青果物・水産物仕入れは、「定時・定量・定質・定価」でなくてはならない。 そのため、青果物・水産物とも市場外流通が増え、消費者向けに小分け・パック詰めする流通加工が必要となる。それを、スーパー専属の

農産品物流が抱える課題 農産品における中長距離輸送の状況と出荷運送料の推移 76 とから、ドライバー不足はますます深刻化す ることが予想される。そして、農産品物流における課題として、 「農産品流通は、生産構造や品目の

最近は、三甲リースや日本農業総合研究所などで開発した折りたたみコンテナ（写真4）に青果物を入れて、産地から消費地店頭まで直送する物流システムも導入されている。包装コストの削減や作業の省力化等の効果が期待される。

青果物輸送の問題点(九州などの遠隔地) 喫緊の課題 産地 消費地 積み込み 荷降ろし 重労働･深夜労働 ･長時間拘束 ドライバー の確保難 の悪循環。＝青果物の円滑な出荷物流の重大な阻害要因。さらに、今後流通コスト上昇も懸念。()

冷蔵配送で4日が限度だった青果物の鮮度を20日間に延ばす技術を開発した。日本の高品質な野菜を船便で輸送できるので、農作物の輸出を強力に後押しする。（本記事は「日経ビジネス」2015年12月17日号からの転載です。

生鮮などの傷みやすい食品を扱われる方は、消費者まで品質を落とさずに届ける方法に悩まれたことがあるのではないでしょうか。 今回は、商品を生産地から消費地まで、一貫して低温を保ったまま流通させる仕組みである、コールドチェーンについて解説します。

青果物は、流通時に商品形態が変化するという特有の課題のためにRFIDタグの適用（実 証実験等）が他の食品に比べて遅れています。本実証実験では、上記のフードチェーン上にお いて、青果物にもRFIDタグを利用し、個体別の追跡

付属テーマ「青果物物流合理化の取り組み・挑戦」（話題提供） （株）彩喜取締役社長（野菜流通カット協議会会長） 木村幸雄氏

しかし、物流やサプライチェーン・ロジスティクスの高度化・強靭化・全体最適を考えたとき、デジタル化や自動化だけではカバーできない課題も少なくない。 今回は物流の「協働／共同・シェアリング」をテーマに設定。製配販・物流にわたる

青果物物流への導入によりコスト、環境負荷の低減が期待されます。 技術を活用して欲しい場面 候補青果物の生産者(団体)、物流事業者、一次加工事業者、リース会社。キャベツとタマネギは複数県での利用実績があります。 ねらい

その結果，農産物物流経済学視点から，リユース容器は現在，多くの青果物物流容器として利用されている輸送包装容器よりも物流コストを削減できる。また農産物流通工学の視点から，リユース容器は品質保全・鮮度保持においても優れて

技術の窓 1932 H25.7.25 青果物流通におけるコストと環境負荷を低減する バルクコンテナ物流技術 近年、新鮮で安全な食品が求められる一方で、環境保全が課題となり、品質の高い青果物を 環境負荷の低い方法で流通させるシステムの確立が求められています。

- 2 - 2 検討状況 （1）現状・課題の共有 農林水産物流の効率化に向けた情報共有として、トラック輸送における取引 環境・労働時間改善秋田県協議会が行った平成29年度パイロット事業や平成 30年度コンサルティング事業の取組み、課題などを参考に意見交換を行った。

国際物流事業を展開する株式会社日新では、生鮮食品の鮮度を保持する梱包を、IoTとクラウドで管理するサービスの開発に挑戦しています。どのような仕組みなのでしょうか。

1)青果物のトレーサビリティを巡る情勢と課題 食の安全とトレーサビリティシステム 富山 武夫 農林水産省総合食料局消費生活課課長補佐 2)青果物流通情報管理システムについて 渡辺 務 (株)山武 新事業開発室次長 第14回 H14.12

・コロナ禍における青果物流通の変化と展望（木立真直 氏） ・農産物の物流上の課題と展望（椎名武夫 氏） ・農産物の健康機能性の表示に関する現状と展望（中田光彦 氏） 3．流通最前線 (71) ・JA全農おおいた「大分青果 4．論文 ...

課題が残されている。分に発揮されるよう、以下のようならに、こうした取り組みの成果が十の一段の促進が求められている。さ生産者と輸出業者らとのマッチング出に適した産地の育成、全国各地のろであり、今後、産地間の連携や輸こう

そのため、従来の枠組みから は完全に脱却し、将来の環境変化を見据えたインフラ 構築を目指します。. IT改革については、「お客さま」 「店舗」「商品」「後方支援」「デジタル」「物流」の6項目 を改革領域として捉え、AIを活用したシステムを整備 するなど、3カ年でグループ成長を支えるIT基盤に 刷新していきます。. 物流改革については、「調達・在庫 ...

パレットに適合する段ボール、青果物の規格化を 両省は経産省と連携し、昨年11月に発荷主・着荷主、物流事業者、地方自治体などで構成する食品流通合理化検討会を発足。このほど第1次中間取りまとめを発表した。

農林水産物・食品輸出振興の現状と課題 農林水産委員会調査室 松井 一彦 1．始めに 今日、日本の農林水産業は農業総産出額、販売農家数及び耕地面積の減少、担い手 の高齢化等により厳しい状況に置かれているが、こうした中 ...

JAさがは2018年度、青果物コントロールセンターを佐賀市嘉瀬町に新設する。市場へ運ぶトラックの積載率を向上させる狙い。各地区の輸送量をセンターで集約することで効率化する。物流業界で運賃値上げが相次いでいることに対応した。

加工・業務用青果物の現状と課題 : 需要の動向と産地の取り組み : 文献ガイド 流通システム研究センター編集 流通システム研究センター 2008.6 インフォーメディア・シリーズ No.30

コロナで変わる物流業界、物流センターの人員を50％減にする会社も…Hacobu取締役COO坂田 優氏[インタビュー] 2020年6月11日（木）11時30分

―12― 日大学大学要第 行政組織等への要請や働きかけの追及を行っ てきた結果、物流事業者の取り組みを進める ためには荷主企業が物流業界の課題をどのよ うに受けとられているかを把握することから 着手し、今後の在り方を検討する必要 ...

青果物の物流では、 輸送・保管中の温度・湿度・ガス環境を最適な条件にすることによって、鮮度の保持が可能になる。現在、温度環境の最適化のために、冷蔵トラックを用いた輸送が行われているが、実際の輸送環境を測定すると、扉の開閉による庫内温度の変動や、荷積み・荷下ろし中の ...

青果物業界の後発組として市場外流通での地位を築いた農総研。9月に卸売会社で初となる連携協力に関する協定書を、富山中央青果と締結。ITやブランディングで富山県産の青果物の流通量を増やせるのか。また、その先に狙うものとは？

現在の物流体制及び課題 共輸配送の可能性 今後の物流の方向性の確認 （3）共同輸配送化に向けた課題・解決方策の検討 ヒアリング結果を踏まえて、農林水産物の共輸配送化に向けた課題・解決方策 を検討し、取 りまとめを

エチレンは野菜や果物に成熟作用を与えます。この作用が流通で応用され、熟度や出荷時期のコントロールに応用されていますが、同時に、エチレンの濃度測定も重要視されるようになりました。エチレンのエイジング作用や濃度測定装置についてご紹介します。

当研究会では農産物流通技術に関する最新のトピックを取り上げ、年2回研究例会を開催しています。 第11回研究発表会 【開催日】2020年12月8日(火) 【会場】科学技術館 第三会議室 【発表形式】口頭発表（発表12分以内、質疑を含めて

青果物計量販売による物流改革と未利用資源有効活用に関する研究 酪農学園大学 共同研究 2015年4月 - 2016年3月 樋元 淳一

一方、卸売市場には様々な課題もあります。まず、輸出も見据え、施設の近代化により品質・衛生管理体制を強化することが重要です。また、産地卸売市場の多くは漁業協同組合によって運営されていますが、取引規模の小さい産地卸売市場は価格形成力が弱いことなどが課題となっており ...

ドライバー不足が青果物の円滑な出荷物流の阻害要因となりつつある。また、流通コストの 上昇も懸念されることから、軽労化と作業時間の短縮によるドライバーの確保や輸送コスト の低減が青果物輸送の喫緊の課題である。 このため、本

コスト・環境負荷低減のための青果物のバルクコンテナ物流技術の開発 要約 新規バルクコンテナを青果物物流に導入した場合、段ボール箱による物流と比較して、包材コストを3割以上、物流に関わるCO 2 発生量を3～4割削減可能である。 。ダイコン、キャベツ、タマネギなどでは流通時の品質 ...

26 流通情報 2012（494） 特集 2020年に向けたスーパーマーケット業界の課題と展望 勝ち残りを目指すスーパーマーケット企業の 新たな展開 後 藤 亜希子 財団法人流通経済研究所研究員 1．はじめに1) スーパーマーケットの経営環境 ...

⑨効率的な青果物物流改善が図られた先進産地の事例調査の実施 など幅広い取組を推進し、その成果を全国の加工・業務用野菜の産地や実需者に波及することにより、実需者ニーズに対応した園芸作物の生産拡大に向けた取組を実施することを目的として本事業を行うこととしています。

物流システムや自動化機器を導入すれば人員削減することができます（使い物にならなかった例を見たこと有りますが）。 そこで必ず費用対効果がどうなのか？ということが課題となってきます。私どもがお客様に提案する場合も、それを避けて

トラック輸送を中心とした物流業界の専門情報を東京から発信しています。| デジタル化への課題整理を 「2020年代の総合物流施策大綱に関する検討会」が11日、17日に行われ、構成員によるプレゼンテーション、意見交換があった。